MERLOT 2008

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Notes de dégustation :

Vin Sud Africain :  Au nez, des parfums de framboise et de prues se marient à ceux typiques de l'élevage en fûts de chênes français. En bouche, saveurs de fruits mûrs, tannins bien présents. Des caractères de bois fumé rendent ce merlot équilibré, subtil et complexe.

Suggestions d'alliance :

Se marie avec le canard, l'agneau, la côte de bœuf. Il est aussi le compagnon des desserts au chocolat et à la menthe.

Assemblage :

100 % Merlot.

100 % de la cuvée a été fermentée en foudre et élevée pendant 12 mois.

Potentiel de garde :

5 à 7 ans.

Maître de Chai :

Guillaume Nell.

Caractéristiques :

  • Type : Rouge
  • Style : Boisé
 

Analyses techniques :

  • R/S (g/l) : 2.5
  • pH : 3.68
  • TA : 5.3
  • Alc % (vol) : 14,74 %
 

Appellation :

Paarl

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MERLOT  2008

MERLOT 2008

Merlot  2008

Cepage typiquement bordelais,
cultivé en Afrique du sud depuis plus de 500 ans

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